In diesem kleinen Restaurant im Ostend kannst du dabei zuschauen, wie japanische Haute Cuisine entsteht.
Chefkoch Masaru Oae hat ein Händchen dafür, japanische Haute Cuisine an den europäischen Geschmack anzupassen. Seit 2021 serviert er in einem eher unscheinbaren Haus im Ostend seine regelmäßig wechselnden Sieben- oder Neun-Gänge-Menüs nach dem Omakase-Prinzip: Allein Küchenchef Masaru Oae entscheidet, was serviert wird. Dafür gab’s schon ein Dreivierteljahr nach der Eröffnung den ersten Stern.
Seitdem ist es schwer, in dem kleinen Restaurant einen der 22 Plätze zu ergattern. Wir empfehlen besonders die Plätze an der Bar, wo du aus erster Reihe zuschauen kannst, wie Masaru Oae jeden Gang mit viel Fingerfertigkeit – und äußerst scharfen Messern! – zubereitet. Übrigens: Hier gibt’s Sterneküche sogar zum Mitnehmen in der „Masa-Box“.
Chefkoch Masaru Oae hat ein Händchen dafür, japanische Haute Cuisine an den europäischen Geschmack anzupassen. Seit 2021 serviert er in einem eher unscheinbaren Haus im Ostend seine regelmäßig wechselnden Sieben- oder Neun-Gänge-Menüs nach dem Omakase-Prinzip: Allein Küchenchef Masaru Oae entscheidet, was serviert wird. Dafür gab’s schon ein Dreivierteljahr nach der Eröffnung den ersten Stern.
Seitdem ist es schwer, in dem kleinen Restaurant einen der 22 Plätze zu ergattern. Wir empfehlen besonders die Plätze an der Bar, wo du aus erster Reihe zuschauen kannst, wie Masaru Oae jeden Gang mit viel Fingerfertigkeit – und äußerst scharfen Messern! – zubereitet. Übrigens: Hier gibt’s Sterneküche sogar zum Mitnehmen in der „Masa-Box“.
Gut zu wissen
Öffnungszeiten
Küchenarten
japanisch
In der Nähe
