Das Fine-Dining-Restaurant von Hiro Sakai funktioniert nach dem Omakase-Prinzip. Heißt: Der Chef entscheidet, was er dir serviert.
Sushi-Meister Hiro Sakai ist nicht nur Chef dieses Hauses am Südbahnhof, ihm gehören auch noch fünf Restaurants im Großraum Tokio. Seit über 30 Jahren widmet er sich der japanischen Küche, und weil er in dieser Zeit schon so einige sehr gelungene Menüs komponiert hat, kocht er im The Sakai nach dem Omakase-Prinzip. Im Japanischen ist das ein üblicher Begriff, mit dem der Gast im Restaurant bestellt. Frei übersetzt heißt Omakase so viel wie „Ich überlasse es Ihnen“.
Viele Lokale in Japan funktionieren ausschließlich nach diesem Prinzip, in Deutschland gehört das The Sakai zu den ersten. Auf der Karte findest du das Menü des Chefs, bei einzelnen Gängen gibt es zwei Optionen. Das Schöne daran: Die Menüs sind exzellent, und es entfällt die Qual der Wahl.
Sushi-Meister Hiro Sakai ist nicht nur Chef dieses Hauses am Südbahnhof, ihm gehören auch noch fünf Restaurants im Großraum Tokio. Seit über 30 Jahren widmet er sich der japanischen Küche, und weil er in dieser Zeit schon so einige sehr gelungene Menüs komponiert hat, kocht er im The Sakai nach dem Omakase-Prinzip. Im Japanischen ist das ein üblicher Begriff, mit dem der Gast im Restaurant bestellt. Frei übersetzt heißt Omakase so viel wie „Ich überlasse es Ihnen“.
Viele Lokale in Japan funktionieren ausschließlich nach diesem Prinzip, in Deutschland gehört das The Sakai zu den ersten. Auf der Karte findest du das Menü des Chefs, bei einzelnen Gängen gibt es zwei Optionen. Das Schöne daran: Die Menüs sind exzellent, und es entfällt die Qual der Wahl.
Gut zu wissen
Öffnungszeiten
Küchenarten
japanisch
Eignung
für Individualgäste
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