Der leicht säuerliche Apfelwein ist ein echtes Frankfurter Original. Wo du ihn bekommst? In ganz Frankfurt und ganz besonders oft im Apfelwein-Viertel Sachsenhausen.
Du hast Lust auf ein Frankfurter Original? Dann empfehlen wir dir den Besuch in einem Apfelweinlokal in Sachsenhausen: Das Viertel südlich des Mains gilt als Hotspot der Frankfurter Apfelwein-Kultur. Was den Apfelwein – in Frankfurt auch „Ebbelwei“ oder „Ebbelwoi“, „Äppler“ oder „Stöffche“ genannt – so besonders macht: Er entsteht direkt hier, vor den Toren der Stadt. Im Spätsommer und Herbst wird aus den Äpfeln von Streuobstwiesen ein Saft gepresst und dann in Fässern zu Apfelwein vergärt. Eingeschenkt wird er aus dem Bembel, einem blaugrauen Keramikkrug, und zwar in Gläser mit Rautenprägung – in „Gerippte“. Die haben nicht nur den Vorteil, dass sie nicht so schnell aus der Hand rutschen; das Licht reflektiert in ihnen auch besonders schön. Im Sommer ist der Apfelwein mit seinen durchschnittlich nur 5,5 Prozent Alkohol eine beliebte Erfrischung, im Winter gibt’s ihn gerne auch mal heiß und mit Zucker, Zimt und Gewürznelken. Beliebte Beilagen: Handkäs‘ mit Musik, also mariniert mit Essig, Öl, Zwiebeln und Kümmel, „Rippsche“ mit Sauerkraut, oder Sachsehäuser Schneegestöber – ein Dip aus reifem Camembert mit Paprikapulver, Petersilie oder Schnittlauch. Und natürlich die berühmte Frankfurter Grüne Soße aus sieben Kräutern, die hier angebaut werden. Wer in Sachen Apfelwein auf den Geschmack gekommen ist, findet zum Beispiel im Apfelweinkontor in der Schellgasse ausgewählte Exemplare aus der Region.
Du hast Lust auf ein Frankfurter Original? Dann empfehlen wir dir den Besuch in einem Apfelweinlokal in Sachsenhausen: Das Viertel südlich des Mains gilt als Hotspot der Frankfurter Apfelwein-Kultur. Was den Apfelwein – in Frankfurt auch „Ebbelwei“ oder „Ebbelwoi“, „Äppler“ oder „Stöffche“ genannt – so besonders macht: Er entsteht direkt hier, vor den Toren der Stadt. Im Spätsommer und Herbst wird aus den Äpfeln von Streuobstwiesen ein Saft gepresst und dann in Fässern zu Apfelwein vergärt. Eingeschenkt wird er aus dem Bembel, einem blaugrauen Keramikkrug, und zwar in Gläser mit Rautenprägung – in „Gerippte“. Die haben nicht nur den Vorteil, dass sie nicht so schnell aus der Hand rutschen; das Licht reflektiert in ihnen auch besonders schön. Im Sommer ist der Apfelwein mit seinen durchschnittlich nur 5,5 Prozent Alkohol eine beliebte Erfrischung, im Winter gibt’s ihn gerne auch mal heiß und mit Zucker, Zimt und Gewürznelken. Beliebte Beilagen: Handkäs‘ mit Musik, also mariniert mit Essig, Öl, Zwiebeln und Kümmel, „Rippsche“ mit Sauerkraut, oder Sachsehäuser Schneegestöber – ein Dip aus reifem Camembert mit Paprikapulver, Petersilie oder Schnittlauch. Und natürlich die berühmte Frankfurter Grüne Soße aus sieben Kräutern, die hier angebaut werden. Wer in Sachen Apfelwein auf den Geschmack gekommen ist, findet zum Beispiel im Apfelweinkontor in der Schellgasse ausgewählte Exemplare aus der Region.
Gut zu wissen
Zahlungsmöglichkeiten
Eintritt frei
