Spitze, so kann man ohne Übertreibung sagen, ist nicht nur die exzellente Küche dieses Restaurants, sondern auch seine Lage im obersten Stockwerk des Henninger Turms. Und so schweifen die Blicke der Gäste hin und her zwischen den hübsch arrangierten Tellern auf dem Tisch, der offenen Showküche und natürlich der Frankfurter Skyline, die sich hinter den bodentiefen Panoramafenstern erstreckt. Christian Mook, Gründer der Mook Group, zu der mehrere Frankfurter Restaurants gehören, beschreibt das kulinarische Konzept seiner Rooftop-Location als „Progressive German Vintage Cuisine“. Ein Motto ganz im Sinne seiner Großtante Franziska, einer leidenschaftlichen Köchin und Namensgeberin des Restaurants, die traditionelle, deutsche Gerichte immer wieder neu kreierte, auf Regionalität und Nachhaltigkeit achtete und ihren Gerichten mit orientalischen, mediterranen oder asiatischen Aromen einen modernen Touch verlieh.
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