Der Name ist Programm: Du lässt dem Küchenchef freie Hand fürs Überraschungsmenü mit vier oder sechs Gängen.
Es ist ziemlich schwierig, sich im Carte Blanche nicht wohlzufühlen, denn du sitzt hier wie zu Gast bei Freund*innen in einer riesigen, gemütlichen Altbauwohnung. Es gibt runde und eckige Tische, gemütliche Sessel; an einer Wand zieht sich die Küchenzeile entlang und an der Decke hängen Kristalllüster. Dich erwartet hier kein steifes Haute Cuisine-Ambiente, obwohl sogar der Guide Michelin die Küche von Sebastian Ziese wegen des besonderen Konzeptes empfiehlt. Denn “Carte Blanche” ist nicht nur Name, sondern auch Konzept des Hauses. Als Gast lässt du dem Küchenchef freie Hand und bekommst ein Überraschungsmenü serviert, das auf dem Einkauf des Tages basiert. Egal welche Zutaten die Basis bilden: Du kannst dich auf vier oder sechs kreative Gänge freuen. Und die passenden Weine gibt’s selbstverständlich dazu.
Es ist ziemlich schwierig, sich im Carte Blanche nicht wohlzufühlen, denn du sitzt hier wie zu Gast bei Freund*innen in einer riesigen, gemütlichen Altbauwohnung. Es gibt runde und eckige Tische, gemütliche Sessel; an einer Wand zieht sich die Küchenzeile entlang und an der Decke hängen Kristalllüster. Dich erwartet hier kein steifes Haute Cuisine-Ambiente, obwohl sogar der Guide Michelin die Küche von Sebastian Ziese wegen des besonderen Konzeptes empfiehlt. Denn “Carte Blanche” ist nicht nur Name, sondern auch Konzept des Hauses. Als Gast lässt du dem Küchenchef freie Hand und bekommst ein Überraschungsmenü serviert, das auf dem Einkauf des Tages basiert. Egal welche Zutaten die Basis bilden: Du kannst dich auf vier oder sechs kreative Gänge freuen. Und die passenden Weine gibt’s selbstverständlich dazu.
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